Sofrito de batata e frango gratinado, crocante por fora e cremoso por dentro! Uma receita prática e saborosa para o almoço ou jantar da família.
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4
Crocante, gratinado e cheio de sabor
O sofrito de batata e frango combina a textura crocante da batata dourada na frigideira com um recheio saboroso de frango desfiado. Finalizado com molho de tomate, queijo mussarela e orégano, fica irresistível e perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de batata crua ralada no ralo grosso
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Margarina para untar
- 100 g de queijo mussarela ralado
- Orégano a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a batata ralada, 1 colher (sopa) de manteiga derretida, a cebola, o frango desfiado e o ovo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
- Unte uma frigideira antiaderente com a manteiga restante.
- Divida a massa em 4 porções e frite cada uma até dourar dos dois lados.
- Transfira os discos para um refratário previamente untado.
- Cubra cada porção com o molho de tomate.
- Polvilhe a mussarela ralada e o orégano por cima.
- Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
✔ Receita simples, econômica e muito saborosa!
Sugestões de acompanhamento
- Arroz branco soltinho
- Salada verde fresca
- Legumes cozidos no vapor
- Purê de batatas
- Suco natural ou refrigerante gelado
Perfeito para um almoço rápido durante a semana ou um jantar especial sem complicação.
Dicas para ficar ainda melhor
- Utilize frango temperado para deixar o recheio mais saboroso.
- Acrescente milho-verde ou ervilhas à mistura para variar a receita.
- Experimente substituir a mussarela por queijo prato ou muçarela de búfala.
- Para uma versão mais leve, utilize manteiga com teor reduzido de gordura e queijo light.
- Sirva logo após sair do forno para aproveitar a crocância da batata.
Informação Nutricional (estimada por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras | 16 g |
| Carboidratos | 15 g |
Observação: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme as marcas dos ingredientes e as quantidades utilizadas no preparo.
FAQ
1. O que é o sofrito de batata e frango gratinado?
É uma receita feita com batata ralada misturada ao frango desfiado, dourada na frigideira e finalizada no forno com molho de tomate, queijo mussarela e orégano. O resultado é um prato crocante por fora, cremoso por dentro e muito saboroso.
2. Posso preparar a receita com outro tipo de queijo?
Sim. Além da mussarela, você pode utilizar queijo prato, muçarela de búfala, parmesão, provolone ou até uma mistura de queijos para deixar o gratinado ainda mais saboroso.
3. Como deixar a batata bem crocante?
Depois de ralar a batata, retire o excesso de líquido com um pano limpo ou papel-toalha. Além disso, utilize uma frigideira bem quente e deixe dourar completamente antes de virar cada porção.
4. Posso substituir o frango por outro recheio?
Sim. Carne moída, presunto e queijo, atum, calabresa refogada, legumes ou cogumelos são excelentes opções para variar a receita sem perder a praticidade.
5. Posso fazer essa receita na Air Fryer?
Sim. Depois de dourar ou montar as porções, finalize na Air Fryer a 180 °C por cerca de 5 a 8 minutos, apenas para derreter o queijo e gratinar.
6. Quanto tempo o sofrito de batata dura na geladeira?
Depois de frio, armazene em um recipiente bem fechado por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça no forno ou na Air Fryer para recuperar a crocância.
7. Posso congelar essa receita?
Sim. Depois de pronta e completamente fria, congele em porções individuais por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno.
8. O que servir com sofrito de batata e frango gratinado?
Essa receita combina muito bem com arroz branco, salada verde, legumes cozidos, purê de batatas, arroz integral ou uma salada de folhas com tomate.
9. Como deixar o recheio de frango mais saboroso?
Você pode temperar o frango com alho, cebola, páprica, açafrão, cheiro-verde ou requeijão cremoso. Assim, o recheio fica ainda mais suculento e cheio de sabor.
10. Posso preparar a receita com antecedência?
Sim. Você pode montar o prato algumas horas antes e mantê-lo refrigerado. Na hora de servir, basta levar ao forno para gratinar o queijo e aquecer completamente.
