A salada de macarrão com presunto e queijo é uma receita prática para acompanhar o almoço, churrasco ou refeições especiais. Além de ficar pronta rapidamente, ela combina ingredientes simples e fáceis de encontrar.

O macarrão forma a base da receita, enquanto o presunto e a muçarela acrescentam sabor. Já a cenoura, o milho e a ervilha deixam a preparação mais completa e colorida. Dessa forma, cada garfada reúne diferentes sabores e texturas.

Outro ponto positivo é a versatilidade. Por exemplo, você pode acrescentar tomate, azeitona, palmito ou frango desfiado. Além disso, alguns ingredientes podem ser retirados conforme a preferência da família.

Para deixar a salada cremosa, a receita utiliza maionese e creme de leite. Entretanto, quem prefere uma versão diferente pode substituir parte da maionese por iogurte natural. Assim, o molho continua cremoso sem alterar muito o preparo.

Por fim, essa salada pode ser preparada com antecedência e mantida refrigerada até a hora da refeição. Portanto, também funciona muito bem para aqueles dias em que você deseja adiantar parte do almoço.

Tempo de preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo de refrigeração: 30 minutos

Tempo total: 55 minutos

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Por que preparar esta salada de macarrão?

Em primeiro lugar, a receita utiliza ingredientes encontrados facilmente no mercado. Por isso, você não precisa de itens complicados para preparar um acompanhamento saboroso.

Além da praticidade, a salada rende várias porções. Dessa maneira, ela funciona muito bem para almoços em família, churrascos e outras ocasiões.

Outro benefício é a possibilidade de preparar diferentes versões. Portanto, aproveite os ingredientes disponíveis na geladeira para adaptar a receita.

Ingredientes

• 500 g de macarrão parafuso
• 200 g de presunto cortado em cubos
• 200 g de queijo muçarela cortado em cubos
• 1 cenoura média ralada
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1/2 cebola pequena bem picada, opcional
• 5 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de azeite
• Suco de 1/2 limão
• Cheiro-verde a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão

Primeiramente, coloque bastante água em uma panela e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, acrescente o macarrão e cozinhe conforme as orientações da embalagem.

Entretanto, evite deixar a massa muito mole. Para uma salada de macarrão, uma textura firme ajuda a manter o formato depois que os demais ingredientes forem adicionados.

Quando alcançar o ponto desejado, escorra toda a água. Em seguida, deixe o macarrão esfriar antes de acrescentar o molho.

Prepare os ingredientes

Enquanto a massa esfria, corte o presunto e a muçarela em pequenos cubos. Logo depois, rale a cenoura e pique as azeitonas.

Na sequência, escorra bem o milho e a ervilha. Caso utilize cebola, corte-a em pedaços pequenos.

Dessa forma, todos os ingredientes estarão preparados quando chegar o momento da montagem.

Faça o molho cremoso

Em uma tigela pequena, coloque a maionese e o creme de leite. Depois disso, acrescente o azeite e o suco de limão.

Na sequência, tempere com pimenta-do-reino e orégano. Por fim, misture até obter um molho uniforme e cremoso.

Experimente antes de acrescentar o sal, pois o presunto, o queijo e as azeitonas já possuem sabor salgado.

Monte a salada de macarrão

Coloque o macarrão frio em uma tigela grande. Logo depois, acrescente o presunto, a muçarela, a cenoura, o milho e a ervilha.

Adicione também as azeitonas e a cebola, caso esteja utilizando. Em seguida, misture delicadamente para distribuir os ingredientes.

Agora, coloque o molho cremoso aos poucos. Dessa maneira, fica mais fácil controlar a quantidade e evitar que a salada fique pesada.

Finalmente, acrescente o cheiro-verde e ajuste os temperos.

Deixe a salada gelar

Depois de pronta, cubra a tigela e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Enquanto isso, os sabores ficam mais integrados e a preparação ganha uma temperatura agradável.

Antes de servir, misture novamente. Caso perceba que a massa absorveu muito molho, acrescente uma pequena quantidade de creme de leite ou maionese.

Assim, a salada recupera parte da cremosidade.

Como deixar a salada ainda mais saborosa

Uma das vantagens dessa receita é a facilidade para acrescentar outros ingredientes. Portanto, você pode personalizar a salada conforme sua preferência.

Algumas opções são:

• Tomate-cereja
• Palmito
• Ovos cozidos
• Pepino picado
• Pimentão
• Frango desfiado
• Atum
• Uvas-passas
• Brócolis cozido
• Ervas frescas

Entretanto, não é necessário utilizar todos os ingredientes. Escolha apenas aqueles que combinam com o resultado desejado.

Como substituir o presunto

Caso queira preparar a receita sem presunto, existem várias alternativas. Por exemplo, o frango desfiado combina muito bem com o molho cremoso.

Outra possibilidade é utilizar atum escorrido. Dessa maneira, você mantém uma fonte de proteína e modifica completamente o sabor da salada.

Para uma versão sem carne, simplesmente retire o presunto. Nesse caso, aumente a quantidade de vegetais ou acrescente palmito e brócolis.

Como substituir a maionese

Embora a maionese deixe a receita bastante cremosa, ela não é a única opção. Portanto, você pode substituir uma parte por iogurte natural sem açúcar.

Outra alternativa é aumentar a quantidade de creme de leite. Entretanto, o resultado terá sabor e consistência diferentes.

Se fizer alguma substituição, ajuste os temperos depois de misturar o molho. Assim, você consegue equilibrar melhor o sabor.

Qual macarrão usar?

O macarrão parafuso é uma excelente escolha porque consegue segurar bem o molho e os demais ingredientes. Entretanto, outras massas curtas também funcionam.

Por exemplo, você pode utilizar penne, gravatinha ou outra massa pequena. Dessa maneira, não é necessário abandonar a receita caso não tenha parafuso em casa.

Por outro lado, massas muito longas não oferecem a mesma praticidade. Portanto, dê preferência aos formatos curtos.

O que servir com salada de macarrão?

Como a receita é bastante versátil, ela acompanha diversos pratos. Além disso, funciona especialmente bem em churrascos e almoços de domingo.

Você pode servir com:

• Frango assado
• Carne assada
• Bife grelhado
• Costela assada
• Linguiça assada
• Peixe grelhado
• Churrasco
• Frango grelhado
• Carne de panela

Dessa forma, a salada pode substituir acompanhamentos tradicionais em diferentes refeições.

Dicas para acertar a receita

Antes de tudo, não cozinhe demais o macarrão. Assim, ele não se desfaz quando entrar em contato com o molho.

Também espere a massa esfriar antes de acrescentar a maionese. Caso contrário, a textura do molho pode ficar diferente.

Além disso, escorra muito bem o milho, a ervilha e outros ingredientes em conserva. Consequentemente, você evita excesso de líquido na preparação.

Para finalizar, mantenha a salada refrigerada até próximo do momento de servir. Dessa maneira, ela fica mais agradável e preserva melhor suas características.

Como armazenar

Depois do preparo, coloque a salada em um recipiente fechado e mantenha na geladeira. Além disso, evite deixá-la por períodos prolongados fora de refrigeração, principalmente porque a receita contém ingredientes perecíveis.

Para servir novamente, retire apenas a quantidade que será consumida. Em seguida, devolva o restante imediatamente à geladeira.

Caso perceba mudanças incomuns de cheiro, sabor, aparência ou textura, descarte a preparação.

Informação Nutricional (estimada por porção)

Nutriente	Quantidade
Calorias	445 kcal
Proteínas	18 g
Carboidratos	55 g
Gorduras	17 g
Gorduras saturadas	6 g
Fibras	4 g
Sódio	720 mg

Observação: os valores nutricionais são aproximados. Portanto, podem variar conforme as marcas dos ingredientes, a quantidade de molho utilizada, as substituições realizadas e o tamanho das porções.

FAQ

1. Qual é o melhor macarrão para fazer salada de macarrão?

Massas curtas, como parafuso, penne e gravatinha, funcionam muito bem. Além disso, esses formatos facilitam a distribuição do molho e dos outros ingredientes.

2. Posso preparar a salada de macarrão com antecedência?

Sim. Inclusive, um período curto na geladeira ajuda a integrar os sabores. Entretanto, mantenha a preparação sempre refrigerada.

3. Posso substituir o presunto por frango?

Sim. Nesse caso, utilize frango cozido e desfiado. Dessa maneira, você consegue preparar uma versão diferente utilizando praticamente os mesmos ingredientes.

4. Posso fazer salada de macarrão sem maionese?

Sim. Por exemplo, você pode preparar um molho com iogurte natural e temperos. Contudo, o sabor e a textura serão diferentes da receita tradicional.

5. Como evitar que a salada fique seca?

Não cozinhe excessivamente o macarrão e utilize uma quantidade adequada de molho. Além disso, se necessário, acrescente um pouco mais de creme de leite antes de servir.

6. Posso colocar frango e presunto juntos?

Sim. Entretanto, considere reduzir a quantidade de cada ingrediente para manter uma combinação equilibrada.

7. Posso acrescentar ovos cozidos?

Sim. Os ovos cozidos combinam muito bem com a receita. Além disso, eles podem ser cortados em pedaços e adicionados somente na finalização.

8. Salada de macarrão combina com churrasco?

Sim. Como pode ser servida fria, essa receita funciona muito bem como acompanhamento para churrasco.

9. Posso usar macarrão integral?

Sim. Basta cozinhar conforme as orientações da embalagem. Depois disso, siga normalmente as outras etapas da receita.

10. Como deixar a salada de macarrão mais cremosa?

Acrescente o molho aos poucos até alcançar a consistência desejada. Caso a massa absorva parte dele durante a refrigeração, adicione um pouco mais antes de servir.