A salada de macarrão com atum é uma receita prática para servir no almoço, jantar ou como acompanhamento em refeições especiais. Além disso, o preparo utiliza ingredientes simples e fica pronto sem exigir muito trabalho na cozinha.

Enquanto o macarrão forma a base da receita, o atum acrescenta sabor e deixa a preparação mais completa. Já a cenoura, o milho e a ervilha trazem diferentes texturas. Dessa forma, a salada fica colorida e saborosa.

Outro benefício está na facilidade para adaptar os ingredientes. Por exemplo, tomate, azeitona, palmito e ovos cozidos combinam muito bem com o atum. Portanto, você pode aproveitar aquilo que já estiver disponível na geladeira.

Para completar, o molho leva maionese, creme de leite e limão. Entretanto, quem prefere uma alternativa diferente pode substituir parte da maionese por iogurte natural. Assim, é possível modificar a cremosidade sem complicar o preparo.

Por fim, a receita pode permanecer refrigerada antes de servir. Consequentemente, ela funciona muito bem para almoços de domingo, churrascos e outras ocasiões em que preparar alguns pratos antecipadamente facilita a organização.

Tempo de preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo de refrigeração: 30 minutos

Tempo total: 55 minutos

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Por que preparar esta salada de macarrão com atum?

Em primeiro lugar, a receita combina ingredientes fáceis de encontrar. Por isso, você consegue preparar um acompanhamento diferente sem precisar de muitos itens.

Além da praticidade, o atum já vem pronto para utilização. Dessa maneira, basta escorrer e acrescentar ao restante da preparação.

Outro ponto positivo é a possibilidade de variar os vegetais. Assim, milho, ervilha, cenoura, tomate e outros ingredientes podem entrar na receita conforme sua preferência.

Ingredientes

• 500 g de macarrão parafuso
• 2 latas de atum escorrido
• 1 cenoura média ralada
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 10 tomates-cereja cortados ao meio
• 1/2 cebola roxa pequena picada, opcional
• 5 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de azeite
• Suco de 1/2 limão
• Cheiro-verde a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão

Primeiramente, coloque bastante água em uma panela e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, acrescente o macarrão.

Durante o cozimento, siga o tempo indicado na embalagem. Entretanto, procure manter a massa firme para evitar que ela se desmanche durante a montagem.

Quando alcançar o ponto desejado, escorra completamente. Em seguida, deixe o macarrão esfriar antes de continuar a receita.

Prepare o atum e os vegetais

Enquanto a massa esfria, escorra muito bem o atum. Logo depois, solte os pedaços delicadamente com um garfo.

Na sequência, rale a cenoura e escorra o milho e a ervilha. Depois disso, corte os tomates-cereja ao meio e pique as azeitonas.

Caso utilize cebola roxa, corte-a em pedaços pequenos. Dessa maneira, todos os ingredientes estarão prontos para a montagem.

Faça o molho cremoso

Em um recipiente, coloque a maionese e o creme de leite. Depois, acrescente o azeite e o suco de limão.

Na sequência, tempere com orégano e pimenta-do-reino. Então, misture até obter um molho uniforme.

Antes de colocar sal, experimente o molho. Afinal, o atum e as azeitonas já podem acrescentar bastante sabor à receita.

Monte a salada

Coloque o macarrão frio em uma tigela grande. Em seguida, acrescente a cenoura, o milho, a ervilha e as azeitonas.

Depois disso, adicione o tomate e a cebola. Logo após, distribua o atum delicadamente.

Agora, acrescente o molho aos poucos. Dessa forma, você consegue controlar melhor a cremosidade.

Finalmente, coloque o cheiro-verde e misture com cuidado. Assim, o atum permanece distribuído pela salada sem se desfazer completamente.

Deixe gelar antes de servir

Depois da montagem, cubra o recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Enquanto isso, os ingredientes absorvem melhor os sabores do tempero.

Antes de servir, mexa delicadamente. Caso o macarrão tenha absorvido parte do molho, acrescente uma pequena quantidade de creme de leite ou maionese.

Dessa maneira, a salada recupera a cremosidade.

Como deixar a salada ainda mais completa

Embora a receita já tenha vários ingredientes, algumas opções podem complementar a preparação. Por exemplo:

• Ovos cozidos
• Palmito
• Pepino
• Brócolis cozido
• Queijo em cubos
• Pimentão
• Grão-de-bico
• Rúcula
• Salsinha
• Cebolinha

Além disso, você pode reduzir alguns ingredientes e acrescentar outros. Assim, fica fácil criar uma versão personalizada.

Qual atum usar?

Tanto o atum em água quanto o atum em óleo podem entrar na receita. Entretanto, o resultado final apresenta algumas diferenças.

Caso utilize atum em água, escorra muito bem antes de acrescentar à salada. Dessa forma, você evita excesso de líquido.

Por outro lado, se escolher atum em óleo, também faça uma boa drenagem. Como resultado, o molho não ficará excessivamente oleoso.

Como substituir a maionese

Quem prefere diminuir a quantidade de maionese pode utilizar iogurte natural sem açúcar em parte do molho. Por exemplo, mantenha algumas colheres de maionese e complete com iogurte.

Outra alternativa é utilizar mais creme de leite. Entretanto, o sabor e a consistência serão diferentes.

Depois da substituição, experimente o molho e ajuste os temperos. Assim, você consegue equilibrar melhor o resultado.

Qual macarrão usar na salada?

O macarrão parafuso funciona muito bem porque segura o molho entre suas curvas. Além disso, o formato combina facilmente com os pequenos pedaços de vegetais.

Entretanto, outras massas curtas também podem ser utilizadas. Penne e gravatinha, por exemplo, são boas alternativas.

Portanto, aproveite o tipo de massa curta que já tiver em casa.

O que servir com salada de macarrão com atum?

A receita pode funcionar como acompanhamento ou como uma opção mais completa para refeições simples. Dessa forma, existem várias possibilidades para servi-la.

Ela combina com:

• Salada de folhas
• Legumes assados
• Batatas assadas
• Arroz branco
• Brócolis refogado
• Legumes grelhados
• Ovos cozidos
• Folhas com tomate

Além disso, a salada pode aparecer em churrascos e almoços de família como uma alternativa às tradicionais saladas de maionese.

Dicas para acertar a receita

Antes de tudo, mantenha o macarrão firme depois do cozimento. Assim, ele conserva melhor sua textura durante a montagem.

Outro cuidado importante é deixar a massa esfriar antes de acrescentar o molho. Dessa maneira, a preparação mantém uma consistência mais agradável.

Além disso, escorra cuidadosamente o atum, o milho e a ervilha. Consequentemente, menos líquido ficará acumulado no fundo da salada.

Por fim, mantenha a preparação refrigerada até próximo do momento de servir. Assim, você preserva melhor os ingredientes perecíveis.

Como armazenar

Depois de pronta, transfira a salada para um recipiente fechado e mantenha na geladeira. Além disso, evite deixá-la por períodos prolongados em temperatura ambiente.

Ao servir, retire apenas a quantidade necessária. Em seguida, devolva o restante à refrigeração.

Caso perceba alteração incomum de cheiro, aparência, sabor ou textura, descarte a preparação.

Informação Nutricional (estimada por porção)

Nutriente	Quantidade
Calorias	430 kcal
Proteínas	22 g
Carboidratos	56 g
Gorduras	14 g
Gorduras saturadas	3 g
Fibras	5 g
Sódio	610 mg

Observação: os valores nutricionais são aproximados. Portanto, podem variar conforme o tipo de atum, as marcas dos ingredientes, a quantidade de molho utilizada e o tamanho das porções.

FAQ

1. Como fazer salada de macarrão com atum?

Primeiramente, cozinhe o macarrão e deixe esfriar. Em seguida, acrescente atum, cenoura, milho, ervilha e os demais ingredientes. Por fim, coloque o molho e misture delicadamente.

2. Qual macarrão é melhor para salada com atum?

Massas curtas funcionam melhor. Por exemplo, parafuso, penne e gravatinha seguram bem o molho e facilitam na hora de servir.

3. Posso usar atum em óleo?

Sim. Entretanto, escorra muito bem o óleo antes de acrescentar o atum. Dessa maneira, a salada não ficará excessivamente gordurosa.

4. Posso fazer a receita sem maionese?

Sim. Nesse caso, iogurte natural sem açúcar pode servir como base para um molho diferente. Contudo, o resultado terá outro sabor e consistência.

5. Posso colocar ovo cozido?

Sim. Além de combinar com o atum, o ovo cozido ajuda a criar uma versão ainda mais completa da receita.

6. Posso acrescentar queijo?

Sim. Por exemplo, muçarela cortada em pequenos cubos combina com os demais ingredientes. Entretanto, considere que o queijo também acrescenta sal à preparação.

7. Posso preparar a salada com antecedência?

Sim. Inclusive, deixar a receita refrigerada por alguns minutos ajuda a integrar os sabores. Contudo, mantenha-a sempre sob refrigeração adequada.

8. Como evitar que a salada fique seca?

Utilize molho suficiente para envolver o macarrão. Além disso, caso a massa absorva parte do molho durante a refrigeração, acrescente um pouco mais antes de servir.

9. Salada de macarrão com atum pode ser servida gelada?

Sim. Essa receita fica especialmente agradável depois de permanecer refrigerada por aproximadamente 30 minutos.

10. Posso acrescentar outros legumes?

Sim. Por exemplo, brócolis, pepino, pimentão e palmito podem complementar a receita. Dessa forma, você consegue criar novas versões.