A carne assada na Airfryer é uma excelente opção para quem busca uma refeição prática, saborosa e sem sujeira. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue uma carne dourada por fora, macia por dentro e perfeita para o almoço ou jantar.
Além da praticidade, essa receita economiza tempo e dispensa o uso do forno convencional. Em poucos minutos, você prepara uma carne suculenta que combina com diversos acompanhamentos, como arroz, saladas, purês e legumes assados. Se você procura uma receita de carne na Airfryer fácil e cheia de sabor, esta é uma ótima escolha.
Tempo de preparo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 21 minutos
- Tempo total: 31 minutos
- Rendimento: 2 a 3 porções
- Dificuldade: Fácil
Por que fazer esta receita?
- Fica pronta em pouco tempo.
- Carne macia e suculenta.
- Poucos ingredientes.
- Sem fritura e com pouca sujeira.
- Ideal para o almoço ou jantar.
- Funciona com diversos cortes bovinos.
- Ótima para quem utiliza Airfryer no dia a dia.
Ingredientes
- 500 g de carne em peça pequena (alcatra, maminha ou fraldinha)
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de azeite
- 2 dentes de alho picados (opcional)
Modo de preparo
- Misture o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o alho e o azeite.
- Espalhe o tempero por toda a peça de carne.
- Se desejar um sabor mais intenso, deixe a carne descansar por até 30 minutos na geladeira antes de assar.
- Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C por aproximadamente 3 minutos.
- Coloque a carne no cesto sem dobrar a peça.
- Asse por 10 minutos.
- Vire a carne cuidadosamente.
- Asse por mais 8 a 11 minutos, conforme o ponto desejado:
- Malpassada: 8 minutos
- Ao ponto: 9 a 10 minutos
- Bem passada: 11 a 13 minutos
- Retire a carne da Airfryer.
- Deixe descansar por cerca de 3 minutos antes de fatiar.
- Corte sempre contra as fibras da carne e sirva imediatamente.
Dicas de preparo
- Escolha carnes com boa marmorização para obter mais suculência.
- Evite furar a carne durante o preparo para preservar os sucos.
- Utilize um termômetro culinário se desejar maior precisão no ponto.
- Finalize com manteiga de ervas ou chimichurri para um sabor ainda mais especial.
- A marinada é opcional, mas deixar a carne temperada por 30 minutos intensifica bastante o sabor.
Sugestões de acompanhamento
- Arroz branco
- Purê de batata ou batata-doce
- Legumes assados na Airfryer
- Salada verde
- Farofa
- Vinagrete
- Batatas rústicas
Como armazenar
Na geladeira, conserve a carne em um recipiente fechado por até 3 dias.
No congelador, ela pode ser armazenada por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça novamente na Airfryer ou no forno.
Informação Nutricional (estimada por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 265 kcal |
| Proteínas | 29 g |
| Gorduras | 16 g |
| Carboidratos | 0 g |
Observação: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme as marcas dos ingredientes e as quantidades utilizadas no preparo.
FAQ
1. Qual é a melhor carne para fazer na Airfryer?
Os cortes mais indicados são alcatra, maminha e fraldinha, pois assam rapidamente e ficam macios. Além disso, uma pequena camada de gordura ajuda a deixar a carne mais suculenta.
2. É preciso pré-aquecer a Airfryer?
Sim. Pré-aquecer a Airfryer por cerca de 3 minutos a 200 °C ajuda a selar a carne rapidamente, formando uma crosta dourada e preservando os sucos naturais.
3. Como deixar a carne bem suculenta?
Tempere a carne com antecedência, respeite o tempo de preparo e deixe-a descansar por aproximadamente 3 minutos antes de cortar. Assim, os sucos permanecem na carne, deixando-a mais macia.
4. Posso usar outros cortes de carne?
Sim. Além de alcatra, maminha e fraldinha, você pode preparar contrafilé, picanha, patinho ou filé mignon. Apenas ajuste o tempo de preparo conforme a espessura da peça.
5. Como saber o ponto da carne?
Para uma carne ao ponto, siga o tempo indicado na receita. Se preferir malpassada, reduza alguns minutos. Já para uma carne bem passada, aumente o tempo de preparo em cerca de 3 a 5 minutos, conforme a espessura da peça.
6. Quanto tempo a carne assada dura na geladeira?
Depois de fria, armazene a carne em um recipiente bem fechado. Na geladeira, ela pode ser conservada por até 3 dias, mantendo o sabor e a textura.
7. Posso congelar a carne assada?
Sim. Após esfriar completamente, corte em fatias ou mantenha a peça inteira e congele por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça novamente na Airfryer ou no forno.
8. O que servir com carne assada na Airfryer?
Essa receita combina perfeitamente com purê de batata, arroz branco, legumes assados, saladas, farofa, vinagrete e batatas rústicas preparadas na própria Airfryer.
9. Posso preparar essa receita sem alho?
Sim. O alho é opcional e pode ser substituído por ervas como alecrim, tomilho, orégano ou chimichurri, deixando a carne igualmente saborosa.
10. Como deixar a carne mais dourada?
Pincele a peça com um pouco de azeite antes de levar à Airfryer e, se desejar uma crosta mais intensa, aumente o tempo em 2 ou 3 minutos no final do preparo, observando para não ressecar a carne.
