O bolo de laranja fofinho é uma receita simples, aromática e perfeita para acompanhar o café da manhã ou da tarde. Além disso, o preparo utiliza ingredientes básicos e pode ficar pronto em menos de uma hora.
O suco natural de laranja proporciona o sabor cítrico característico da receita. Enquanto isso, os ovos ajudam na estrutura da massa, e o óleo contribui para manter o bolo macio. Dessa maneira, o resultado combina uma massa leve com um aroma agradável de laranja.
Outro ponto positivo é a praticidade. Como os ingredientes líquidos são batidos no liquidificador, o preparo leva poucos minutos. Depois disso, basta incorporar os ingredientes secos e levar a massa ao forno.
Além disso, uma pequena quantidade de raspas de laranja pode intensificar o aroma. Entretanto, retire somente a parte colorida da casca, pois a região branca pode acrescentar amargor.
Por fim, você pode servir o bolo simples ou preparar uma calda rápida de laranja. Assim, a mesma receita funciona tanto para um café cotidiano quanto para uma sobremesa caseira.
Tempo de preparo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo da calda: 5 minutos — preparada enquanto o bolo assa
Tempo de finalização: 5 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Dica: prepare a calda enquanto o bolo estiver assando. Dessa forma, as etapas acontecem simultaneamente e o tempo total permanece abaixo de 60 minutos.
Por que preparar bolo de laranja?
Em primeiro lugar, a laranja acrescenta sabor e aroma sem exigir ingredientes difíceis de encontrar. Por isso, essa é uma receita prática para aproveitar frutas disponíveis em casa.
Além disso, o suco participa diretamente da massa. Consequentemente, o sabor da fruta fica presente em cada pedaço.
Outro benefício está na possibilidade de variar a finalização. Enquanto uma versão simples combina perfeitamente com café, a calda deixa o bolo mais úmido.
Portanto, você pode adaptar a receita conforme a ocasião.
Ingredientes
Para o bolo
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de suco natural de laranja
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Raspas de 1 laranja, opcional
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para a calda de laranja opcional
- 1/2 xícara (chá) de suco natural de laranja
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Prepare o forno e a forma
Primeiramente, preaqueça o forno a 180 °C.
Enquanto isso, unte uma forma média com manteiga ou óleo. Em seguida, polvilhe uma pequena quantidade de farinha de trigo.
Uma forma redonda com aproximadamente 22 a 24 cm funciona bem. Contudo, também é possível utilizar uma forma retangular de tamanho equivalente.
Depois disso, reserve.
Prepare a laranja
Lave bem a fruta antes de retirar as raspas. Caso utilize esse ingrediente, passe somente a parte colorida da casca pelo ralador.
Evite alcançar a região branca. Afinal, ela apresenta um sabor mais amargo.
Em seguida, corte as laranjas e extraia o suco. Para esta receita, você precisará de aproximadamente uma xícara para a massa.
Caso prepare a calda, reserve mais meia xícara.
Bata os ingredientes líquidos
Coloque os ovos, o óleo, o suco de laranja e o açúcar no liquidificador.
Em seguida, bata por aproximadamente 1 a 2 minutos. Assim, os ingredientes ficam bem incorporados.
Depois disso, desligue o aparelho.
Caso esteja utilizando raspas, prefira acrescentá-las posteriormente. Dessa maneira, o aroma permanece mais evidente.
Acrescente a farinha
Coloque a farinha peneirada em uma tigela grande.
Logo depois, despeje gradualmente a mistura do liquidificador. Enquanto isso, mexa delicadamente com um fouet ou uma espátula.
Continue somente até não existirem partes secas de farinha.
Além disso, evite bater excessivamente nessa etapa. Assim, a massa tende a permanecer mais leve depois de assada.
Adicione as raspas e o fermento
Acrescente as raspas de laranja e uma pitada de sal.
Em seguida, coloque o fermento químico.
Misture delicadamente até incorporar. Nesse momento, a massa estará pronta para ir ao forno.
Asse o bolo de laranja
Despeje a massa na forma preparada. Logo depois, leve ao forno preaquecido a 180 °C.
Asse por aproximadamente 35 minutos.
Durante os primeiros 25 a 30 minutos, evite abrir a porta do forno. Dessa maneira, a temperatura permanece mais estável durante o crescimento da massa.
Depois desse período, faça o teste do palito no centro.
Caso saia sem massa crua aderida, retire o bolo do forno.
Prepare a calda de laranja
Enquanto o bolo assa, coloque o suco de laranja e o açúcar em uma panela pequena.
Em seguida, leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar dissolver.
Quando começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 2 a 3 minutos. Depois disso, desligue o fogo.
A calda deve permanecer relativamente líquida. Afinal, ela será utilizada para umedecer a massa.
Finalize o bolo
Retire o bolo do forno e espere aproximadamente 5 minutos.
Em seguida, faça pequenos furos na superfície utilizando um garfo ou palito.
Despeje a calda morna aos poucos. Dessa forma, parte do líquido consegue penetrar na massa.
Caso prefira um bolo mais simples, pule essa etapa e sirva sem cobertura.
Finalmente, espere alguns minutos antes de cortar.
Como deixar o bolo de laranja fofinho
Primeiramente, utilize ingredientes nas proporções indicadas. Afinal, alterações grandes podem modificar a estrutura da massa.
Além disso, depois de acrescentar a farinha, mexa somente o necessário para incorporá-la.
Outro ponto importante é utilizar fermento dentro da validade. Consequentemente, a massa terá melhores condições para crescer.
Também mantenha o forno preaquecido antes de colocar a forma.
Por fim, evite abrir a porta durante os primeiros minutos do cozimento.
Qual laranja usar no bolo?
Laranjas com bastante suco funcionam bem nessa receita. Portanto, você pode utilizar variedades disponíveis na sua região.
A laranja-pera, por exemplo, apresenta sabor equilibrado e costuma render uma boa quantidade de suco.
Já variedades mais doces podem resultar em um bolo com sabor menos ácido.
Independentemente da escolha, experimente o suco antes de preparar a massa. Dessa maneira, você consegue avaliar sua acidez e doçura.
Como evitar que o bolo de laranja fique amargo
Um dos principais cuidados está nas raspas. Retire somente a camada externa colorida da casca.
A parte branca apresenta compostos responsáveis por um sabor mais amargo. Portanto, evite raspá-la.
Além disso, caso bata pedaços inteiros da fruta no liquidificador, sementes e partes brancas também podem interferir no sabor.
Por esse motivo, esta receita utiliza principalmente o suco natural da laranja.
Bolo de laranja com casca
Também existem receitas preparadas com partes da casca da fruta. Entretanto, esse método exige alguns cuidados adicionais para evitar amargor.
Caso queira fazer essa versão, o ideal é utilizar uma receita desenvolvida especificamente para o uso da casca.
Para esta preparação, utilize somente o suco e, opcionalmente, as raspas da camada externa.
Assim, fica mais fácil controlar o sabor.
Bolo de laranja com calda
A calda deixa a massa mais úmida e intensifica o sabor da fruta.
Para uma versão mais leve, utilize apenas suco de laranja e uma pequena quantidade de açúcar.
Por outro lado, quem prefere uma cobertura mais espessa pode preparar um glacê utilizando açúcar de confeiteiro e pequenas quantidades de suco.
Entretanto, lembre-se de que cada cobertura altera o sabor e também os valores nutricionais da receita.
Posso fazer sem liquidificador?
Sim. Nesse caso, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco utilizando um fouet.
Depois disso, acrescente a farinha aos poucos.
Em seguida, coloque as raspas e finalize com o fermento.
Dessa maneira, você consegue preparar a mesma receita mesmo sem utilizar liquidificador.
Dicas para acertar a receita
Antes de tudo, utilize suco natural. Assim, o sabor da fruta fica mais evidente.
Também peneire a farinha antes de acrescentá-la à massa. Além de eliminar pequenos grumos, isso facilita a mistura.
Não bata a farinha no liquidificador por tempo prolongado. Em vez disso, incorpore-a manualmente.
Além disso, confira a validade do fermento antes de começar.
Finalmente, faça o teste do palito somente depois que o bolo já tiver passado a maior parte do tempo no forno.
Como armazenar
Depois que o bolo estiver completamente frio, coloque-o em um recipiente bem fechado.
Caso esteja sem calda, pode permanecer por um período curto em temperatura ambiente fresca. Entretanto, em ambientes muito quentes, prefira a refrigeração.
A versão com calda apresenta maior umidade. Portanto, mantenha atenção especial ao armazenamento.
Também é possível cortar o bolo em pedaços e congelar porções individuais bem embaladas.
Assim, você pode descongelar somente a quantidade desejada.
Informação Nutricional (estimada por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 275 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 44 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Gorduras saturadas | 1,8 g |
| Fibras | 1 g |
| Açúcares | 25 g |
| Sódio | 105 mg |
Observação: os valores nutricionais são aproximados e consideram a receita dividida em 12 porções com uma pequena quantidade da calda. Portanto, podem variar conforme as marcas dos ingredientes, o tamanho das laranjas e das porções.
FAQ
1. Como fazer bolo de laranja fofinho?
Misture corretamente os ingredientes e evite bater excessivamente depois de acrescentar a farinha. Além disso, utilize fermento dentro da validade e coloque a massa no forno já preaquecido.
2. Posso usar suco de laranja natural?
Sim. Inclusive, o suco natural é a opção indicada nesta receita, pois proporciona o sabor característico da fruta.
3. Qual laranja é melhor para fazer bolo?
A laranja-pera é uma boa opção porque apresenta bastante suco e sabor equilibrado. Entretanto, outras variedades também podem ser utilizadas.
4. Como evitar que o bolo de laranja fique amargo?
Evite utilizar a parte branca da casca e retire eventuais sementes. Caso utilize raspas, aproveite somente a camada externa colorida.
5. Quanto tempo o bolo de laranja fica no forno?
Aproximadamente 35 minutos a 180 °C. Contudo, o tempo pode variar conforme o forno e o tamanho da forma.
6. Posso fazer bolo de laranja sem liquidificador?
Sim. Basta misturar os ingredientes líquidos com um fouet e, posteriormente, incorporar os ingredientes secos.
7. Preciso colocar calda?
Não. A calda é opcional. Portanto, você pode servir o bolo simples caso prefira uma receita mais básica.
8. Posso colocar raspas de laranja na massa?
Sim. Inclusive, elas ajudam a intensificar o aroma. Entretanto, evite raspar a parte branca da casca.
9. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, porém a textura e o sabor podem mudar. Nesse caso, utilize manteiga derretida e observe a consistência da massa.
10. Posso congelar bolo de laranja?
Sim. Depois que estiver completamente frio, corte em porções e embale adequadamente. Dessa forma, você consegue descongelar apenas a quantidade necessária.
