O bolo de milho de liquidificador é uma receita prática para quem deseja preparar um bolo caseiro sem complicação. Além disso, a massa utiliza milho-verde e ingredientes simples, resultando em uma combinação perfeita para acompanhar o café.

Como praticamente todo o preparo acontece no liquidificador, você economiza tempo e utiliza poucos utensílios. Enquanto o milho proporciona o sabor característico, o leite ajuda na umidade da massa. Já o fubá complementa a textura e deixa o bolo com aquele toque tradicional.

Outro ponto positivo é que você pode utilizar milho-verde em conserva, desde que esteja bem escorrido. Dessa maneira, não é necessário esperar a época do milho fresco para preparar a receita.

Além disso, coco ralado e erva-doce podem complementar o sabor. Entretanto, esses ingredientes são opcionais. Portanto, quem prefere um bolo de milho mais simples pode seguir apenas a receita básica.

Por fim, o preparo completo leva menos de uma hora. Assim, essa é uma ótima opção para fazer no mesmo dia em que pretende servir.

Tempo de preparo

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de forno: 40 minutos

Tempo de finalização: 5 minutos

Tempo total: 55 minutos

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Dica: preaqueça o forno enquanto prepara a massa. Dessa forma, você aproveita melhor o tempo e consegue finalizar o bolo em aproximadamente 55 minutos.

Por que preparar bolo de milho no liquidificador?

Em primeiro lugar, o liquidificador facilita bastante o preparo. Afinal, não é necessário bater a massa manualmente durante vários minutos.

Além disso, o milho já proporciona bastante sabor. Por isso, poucos ingredientes adicionais são necessários.

Outro benefício está na possibilidade de variar a receita. Por exemplo, coco ralado pode deixar a massa ainda mais saborosa, enquanto a erva-doce acrescenta um aroma diferente.

Consequentemente, uma mesma receita-base permite preparar versões variadas.

Ingredientes

• 1 lata de milho-verde escorrido, aproximadamente 170 g
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes opcionais

• 50 g de coco ralado
• 1 colher (chá) de erva-doce
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Prepare o forno e a forma

Primeiramente, preaqueça o forno a 180 °C.

Enquanto isso, unte uma forma média com manteiga ou óleo. Em seguida, polvilhe uma pequena quantidade de fubá ou farinha de trigo.

Uma forma redonda com aproximadamente 22 a 24 cm funciona bem. Entretanto, também é possível utilizar uma forma retangular de tamanho equivalente.

Depois disso, reserve e comece a preparar a massa.

Prepare o milho

Abra a lata ou embalagem de milho e escorra completamente o líquido.

Em seguida, coloque os grãos em uma peneira por alguns instantes. Dessa maneira, você evita acrescentar líquido desnecessário à massa.

Caso utilize milho fresco cozido, separe aproximadamente a mesma quantidade indicada na receita.

Depois disso, transfira o milho para o liquidificador.

Bata os ingredientes líquidos

Acrescente os ovos, o leite, o óleo e o açúcar ao liquidificador.

Logo depois, bata por aproximadamente 2 minutos ou até triturar bem os grãos de milho.

Caso prefira sentir pequenos pedaços na massa, reduza um pouco o tempo. Por outro lado, para uma textura mais uniforme, bata até obter uma mistura bastante homogênea.

Acrescente o fubá

Adicione o fubá e a pitada de sal. Em seguida, bata novamente por alguns segundos.

Depois disso, coloque a farinha de trigo.

Bata apenas o necessário para incorporar. Afinal, não é preciso manter o liquidificador funcionando por muito tempo depois da adição da farinha.

Adicione os ingredientes opcionais

Caso queira preparar bolo de milho com coco, acrescente o coco ralado.

Por outro lado, se preferir um sabor mais tradicional, coloque erva-doce.

O queijo ralado também pode entrar nesse momento. Entretanto, utilize uma quantidade pequena para não dominar o sabor do milho.

Depois disso, misture rapidamente.

Acrescente o fermento

Por último, coloque o fermento químico.

Utilize a função pulsar algumas vezes ou misture delicadamente com uma colher.

Dessa maneira, o fermento fica incorporado sem necessidade de bater excessivamente.

Asse o bolo de milho

Despeje a massa na forma preparada. Em seguida, leve imediatamente ao forno preaquecido.

Asse a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.

Durante os primeiros 30 minutos, evite abrir a porta. Assim, a temperatura permanece mais estável enquanto a massa cresce.

Depois desse período, observe a superfície. Quando estiver dourada, faça o teste do palito no centro.

Caso o palito saia sem massa crua aderida, retire o bolo do forno.

Finalmente, espere aproximadamente 5 minutos antes de desenformar ou cortar.

Como deixar o bolo de milho fofinho

Primeiramente, utilize o fermento dentro do prazo de validade. Afinal, esse ingrediente influencia diretamente o crescimento.

Além disso, evite acrescentar farinha além da quantidade indicada. Como resultado, a massa mantém uma textura mais leve.

Outro cuidado importante é não bater excessivamente depois da adição da farinha.

Da mesma forma, mantenha o forno preaquecido. Assim, o bolo começa a assar na temperatura correta.

Por fim, evite abrir o forno nos primeiros minutos.

Bolo de milho com coco

O coco ralado combina muito bem com milho e exige pouca alteração na receita.

Nesse caso, prepare a massa normalmente. Depois de acrescentar o fubá e a farinha, coloque aproximadamente 50 g de coco ralado.

Em seguida, misture rapidamente.

Caso utilize coco ralado adoçado, considere reduzir ligeiramente o açúcar. Dessa maneira, você evita deixar o bolo excessivamente doce.

Depois disso, acrescente o fermento e asse normalmente.

Bolo de milho com queijo

Outra combinação bastante utilizada é milho com queijo.

Para preparar essa versão, acrescente aproximadamente duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado à massa.

Logo depois, misture rapidamente.

O queijo acrescenta um toque levemente salgado. Consequentemente, cria um contraste interessante com o açúcar.

Entretanto, não exagere na quantidade para preservar o sabor característico do milho.

Posso usar milho fresco?

Sim. O milho fresco pode substituir a versão em conserva.

Nesse caso, retire os grãos das espigas e utilize aproximadamente a mesma quantidade indicada na receita.

Dependendo do milho utilizado, a textura pode ficar ligeiramente diferente. Contudo, o modo de preparo permanece praticamente igual.

Além disso, o sabor tende a ficar ainda mais característico.

Posso fazer bolo de milho sem farinha de trigo?

Existem versões preparadas somente com fubá ou outros ingredientes. Entretanto, simplesmente retirar a farinha desta receita pode alterar a estrutura da massa.

Portanto, caso queira uma versão sem farinha de trigo, o ideal é utilizar uma receita formulada especificamente dessa maneira.

Assim, você consegue preservar melhor a textura e o resultado esperado.

O que servir com bolo de milho?

O bolo de milho combina especialmente bem com bebidas quentes. Portanto, é uma ótima escolha para o café da manhã ou lanche da tarde.

Algumas opções são:

• Café
• Café com leite
• Chá
• Leite
• Cappuccino
• Chocolate quente

Além disso, você pode servir o bolo acompanhado de frutas ou outros itens de café da manhã.

Dicas para acertar a receita

Antes de tudo, escorra bem o milho. Dessa forma, você evita alterar a proporção de líquidos.

Além disso, não aumente excessivamente a quantidade de fubá ou farinha. Afinal, ingredientes secos em excesso podem deixar o bolo pesado.

Também confira a validade do fermento antes do preparo.

Caso acrescente coco, queijo ou outros ingredientes, mantenha quantidades moderadas. Assim, o sabor do milho continua sendo o destaque.

Finalmente, faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.

Como armazenar

Depois que o bolo estiver completamente frio, coloque-o em um recipiente fechado.

Em temperatura ambiente fresca, uma versão simples pode permanecer armazenada por um período curto. Entretanto, em dias muito quentes, prefira manter sob refrigeração.

Caso utilize ingredientes adicionais mais perecíveis, a geladeira também é a opção mais adequada.

Além disso, pedaços individuais podem ser congelados quando estiverem bem embalados.

Na hora de consumir, descongele apenas a quantidade necessária. Dessa maneira, você evita desperdícios.

Informação Nutricional (estimada por porção)

Nutriente	Quantidade
Calorias	245 kcal
Proteínas	5 g
Carboidratos	35 g
Gorduras totais	10 g
Gorduras saturadas	2 g
Fibras	2 g
Açúcares	18 g
Sódio	120 mg

Observação: os valores nutricionais são aproximados e consideram a receita básica dividida em 12 porções, sem os ingredientes opcionais. Portanto, podem variar conforme as marcas utilizadas e o tamanho de cada pedaço.

FAQ

1. Como fazer bolo de milho de liquidificador?

Primeiramente, bata milho, ovos, leite, óleo e açúcar. Depois disso, acrescente fubá e farinha. Por último, incorpore o fermento e asse em forno preaquecido a 180 °C.

2. Posso fazer bolo de milho com milho de lata?

Sim. Inclusive, essa é uma das formas mais práticas. Entretanto, escorra completamente o líquido antes de utilizar os grãos.

3. Posso usar milho fresco?

Sim. Utilize os grãos retirados da espiga em quantidade semelhante à indicada para o milho em conserva.

4. Quanto tempo o bolo de milho fica no forno?

Nesta receita, aproximadamente 40 minutos a 180 °C. Contudo, o tempo pode variar um pouco conforme o forno e a forma utilizada.

5. Como saber se o bolo de milho está pronto?

Observe se a superfície está dourada e faça o teste do palito no centro. Caso saia sem massa crua, o bolo está pronto.

6. Posso colocar coco ralado?

Sim. Acrescente aproximadamente 50 g de coco ralado. Dessa maneira, você prepara uma versão de bolo de milho com coco.

7. Posso colocar queijo ralado?

Sim. Duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado são suficientes para acrescentar um toque especial sem esconder o sabor do milho.

8. Posso colocar erva-doce?

Sim. Acrescente aproximadamente uma colher de chá. Além disso, prefira misturar manualmente para manter as sementes inteiras.

9. Por que meu bolo de milho ficou pesado?

Excesso de ingredientes secos, fermento com pouca atividade ou mistura excessiva podem influenciar a textura. Portanto, siga as proporções indicadas.

10. Posso congelar bolo de milho?

Sim. Corte o bolo frio em pedaços e embale individualmente. Assim, você consegue descongelar somente a quantidade que pretende consumir.