Compota de abacaxi caseira, doce na medida certa e cheia de sabor! Uma sobremesa simples que combina pedaços macios de abacaxi com uma calda aromática de canela e cravo-da-índia.
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4
Uma sobremesa clássica feita com poucos ingredientes
A compota de abacaxi é uma receita tradicional que conquista pelo sabor e pela praticidade. Enquanto o abacaxi cozinha lentamente, a calda absorve os aromas da canela e do cravo, criando uma combinação irresistível. Além disso, a receita é fácil de preparar e pode ser servida gelada em diversas ocasiões. Por isso, é uma ótima opção para sobremesas leves ou para acompanhar bolos, sorvetes e outras delícias.
Ingredientes
- 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- Cravos-da-índia a gosto
- Canela em pau a gosto
Modo de Preparo
Prepare o abacaxi
- Primeiramente, retire o miolo das rodelas de abacaxi.
- Em seguida, coloque as fatias em uma panela grande.
- Logo após, adicione o açúcar, a água, os cravos-da-índia e a canela em pau.
Cozinhe a compota
- Leve a panela ao fogo médio.
- Enquanto a mistura aquece, mexa delicadamente para dissolver parte do açúcar.
- Assim que levantar fervura, reduza levemente o fogo.
- Depois disso, cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
- Durante esse período, o abacaxi ficará macio e absorverá os sabores da calda.
- No entanto, evite cozinhar em excesso para que as fatias não se desmanchem.
Finalize e conserve
- Quando o abacaxi estiver macio, retire a panela do fogo.
- Em seguida, deixe a compota esfriar completamente.
- Posteriormente, transfira as fatias e a calda para uma compoteira ou recipiente de vidro.
- Por fim, mantenha na geladeira em um pote hermeticamente fechado por até 7 dias.
✔ Receita simples, econômica e perfeita para servir gelada!
Sugestões para servir
- Sorvete de creme
- Bolo simples de baunilha
- Pudim de leite condensado
- Iogurte natural
- Chantilly caseiro
Além disso, a compota pode ser utilizada como recheio ou cobertura de tortas e bolos.
Aproveite a casca e o miolo do abacaxi
Além de deliciosa, esta receita permite aproveitar melhor a fruta. Por exemplo, o miolo e a casca podem ser utilizados para preparar um refrescante suco de abacaxi.
Como fazer o suco
- Lave bem a casca do abacaxi.
- Em seguida, coloque a casca em uma panela com 2 copos de água.
- Depois, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- Quando esfriar, transfira o líquido para o liquidificador.
- Acrescente o miolo do abacaxi, açúcar a gosto e mais 2 copos de água.
- Se desejar, adicione folhas de hortelã ou um pedaço de gengibre.
- Em seguida, bata até obter uma mistura homogênea.
- Por fim, sirva com gelo e sem coar.
Dicas para ficar ainda melhor
- Sempre que possível, utilize um abacaxi maduro para obter mais sabor natural.
- Além disso, ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a doçura da fruta.
- Caso prefira uma compota mais aromática, acrescente mais uma canela em pau durante o cozimento.
- Outra alternativa interessante é adicionar algumas gotas de essência de baunilha à calda.
- Da mesma forma, você pode servir a compota acompanhada de creme de leite fresco.
- Se desejar uma sobremesa ainda mais sofisticada, combine a compota com sorvete de coco.
- Por fim, mantenha o recipiente sempre bem fechado para preservar o sabor e a textura.
Informação Nutricional (estimada por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras | 0 g |
| Carboidratos | 57 g |
Observação: Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme o tamanho da fruta e a quantidade de açúcar utilizada.
