O creminho de milho com frango para bebê é uma opção caseira para variar as refeições durante a introdução alimentar. Além de combinar ingredientes simples, a receita apresenta uma textura que pode ser ajustada conforme a fase da criança.
O milho acrescenta um sabor levemente adocicado à preparação. Já o frango complementa a refeição e ajuda a diversificar os alimentos oferecidos no dia a dia. Dessa forma, a combinação pode entrar no cardápio quando os ingredientes já forem adequados à alimentação do bebê.
Além disso, o preparo não exige muitas etapas. Enquanto o milho cozinha, você pode preparar o frango. Depois, basta juntar os ingredientes e ajustar a consistência.
Outro ponto importante é a textura do milho. Como a casquinha dos grãos pode permanecer mais firme, o preparo exige atenção especial. Por isso, nesta receita, o milho passa por processamento e peneira antes de entrar no creminho.
Por fim, você pode modificar a consistência conforme o desenvolvimento da criança. Assim, a preparação acompanha gradualmente as habilidades alimentares do bebê.
Tempo de preparo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: aproximadamente 2 porções pequenas
Dificuldade: Fácil
Por que preparar este creminho?
Primeiramente, milho e frango formam uma combinação simples para variar o cardápio. Além disso, a receita permite acrescentar outros vegetais conforme eles entram na alimentação da criança.
Outro benefício está na praticidade. Como você pode deixar o frango previamente cozido, o preparo fica ainda mais rápido.
A consistência também pode variar. Portanto, ajuste o creminho de acordo com a fase alimentar e com as orientações recebidas para o bebê.
Ingredientes
- 1/2 espiga de milho-verde fresco
- 50 g de peito de frango
- 1 colher (chá) de azeite extravirgem
- 1 colher (chá) de cebola bem picada
- Uma pequena quantidade de alho amassado, opcional
- Água suficiente para o cozimento
- Salsinha ou cebolinha em pequena quantidade, opcional
Modo de preparo
Preparando o milho
Comece lavando bem a espiga. Em seguida, retire os grãos cuidadosamente com uma faca.
Coloque o milho em uma panela pequena e acrescente água. Depois disso, cozinhe até que os grãos fiquem bem macios.
Preparando o frango
Enquanto o milho cozinha, corte o peito de frango em pedaços pequenos. Na sequência, coloque a carne em outra panela com a cebola e, se desejar, uma pequena quantidade de alho.
Acrescente um pouco de água e cozinhe completamente. Depois, desfie o frango em pedaços adequados à fase alimentar da criança.
Preparando o creme de milho
Quando o milho estiver macio, coloque os grãos com uma pequena quantidade da água do cozimento em um processador ou liquidificador.
Bata somente o necessário para triturar os grãos. Logo depois, passe a mistura por uma peneira para retirar as partes mais resistentes das cascas.
Juntando os ingredientes
Transfira o creme peneirado para uma panela pequena. Em seguida, acrescente o frango cozido e misture.
Leve novamente ao fogo baixo por alguns minutos. Enquanto isso, mexa para evitar que a preparação grude no fundo.
Ajustando a consistência
Caso o creminho fique muito espesso, acrescente uma pequena quantidade de água. Entretanto, adicione o líquido aos poucos para controlar melhor a textura.
Quando alcançar a consistência desejada, desligue o fogo. Finalmente, acrescente o azeite e misture.
Antes de oferecer, espere a preparação atingir uma temperatura segura.
Dicas para acertar a receita
Para começar, cozinhe bem os grãos de milho antes de triturá-los. Dessa maneira, fica mais fácil preparar uma mistura uniforme.
Além disso, peneire cuidadosamente o milho triturado. Esse processo ajuda a retirar partes mais resistentes dos grãos.
Se você já tiver frango cozido, aproveite uma pequena porção para agilizar o preparo. Contudo, certifique-se de que os ingredientes e temperos utilizados sejam adequados à alimentação da criança.
Como variar a receita
A abóbora pode complementar o creminho e acrescentar outro sabor à preparação. Da mesma forma, cenoura, chuchu ou abobrinha podem entrar na receita quando apropriados.
Outra possibilidade é substituir o frango por carne bovina bem cozida e preparada na textura adequada. Assim, você consegue variar as refeições usando uma receita semelhante.
Como armazenar
Depois do preparo, coloque a quantidade que não será consumida em um recipiente limpo e próprio para alimentos. Em seguida, faça o resfriamento e armazenamento adequados.
Caso queira guardar por um período maior, separe pequenas porções antes de congelar. Dessa forma, você poderá descongelar apenas a quantidade necessária para cada refeição.
Como aquecer
Aqueça somente a porção que será oferecida. Depois disso, misture cuidadosamente para distribuir o calor.
Se a preparação engrossar, acrescente um pouco de água durante o aquecimento. Por fim, confira a temperatura antes de servir.
Informação nutricional
A composição nutricional varia conforme o tamanho da espiga, a quantidade de frango, os demais ingredientes e a porção consumida. Por esse motivo, valores exatos podem não representar corretamente cada preparação caseira.
Observação: esta receita apresenta uma sugestão culinária e não substitui as orientações do pediatra ou nutricionista. A introdução do milho, a textura, as porções e possíveis restrições ou alergias devem considerar a fase e as necessidades individuais de cada bebê.
FAQ
1. A partir de que idade o bebê pode comer milho?
A alimentação complementar costuma começar por volta dos 6 meses. Entretanto, a forma de oferecer o milho precisa considerar a fase alimentar e as habilidades da criança.
2. Posso usar milho em conserva?
Para esta receita, prefira milho fresco ou outra opção sem adição de sal e ingredientes desnecessários. Além disso, confira sempre a composição do produto antes de utilizá-lo.
3. Por que peneirar o milho?
A peneira ajuda a retirar partes mais resistentes das cascas dos grãos depois da trituração. Dessa maneira, você consegue ajustar melhor a textura do creminho.
4. Posso fazer o creminho sem liquidificador?
Depende da textura desejada e da forma como o milho foi preparado. Contudo, como os grãos possuem cascas mais resistentes, triturar e peneirar facilita esta versão da receita.
5. Posso acrescentar outros legumes?
Sim. Por exemplo, abóbora, cenoura, chuchu e abobrinha podem complementar a preparação quando forem apropriados à alimentação da criança.
6. Posso substituir o frango por carne?
Sim. Nesse caso, cozinhe completamente a carne e adapte sua textura antes de acrescentá-la ao creme.
7. Posso congelar o creminho de milho com frango?
Sim. Para facilitar o consumo, divida a preparação em pequenas porções e utilize recipientes próprios para alimentos.
8. Como deixar o creminho mais consistente?
Utilize menos líquido durante a finalização. Caso fique muito grosso, acrescente água gradualmente até alcançar a consistência desejada.
9. Posso colocar temperos?
Temperos naturais podem variar o sabor da preparação. Entretanto, escolha ingredientes apropriados à fase alimentar e considere as orientações do profissional que acompanha o bebê.
10. Posso preparar o frango antecipadamente?
Sim. Isso pode reduzir bastante o tempo da receita. Contudo, armazene o frango adequadamente e utilize uma preparação compatível com a alimentação da criança.
