A carne moída com batatas é uma receita clássica da culinária brasileira que combina praticidade, economia e muito sabor. Preparada com ingredientes simples, ela resulta em um prato completo, perfeito para o almoço ou jantar. Além disso, o molho bem temperado envolve a carne e as batatas, deixando cada garfada ainda mais suculenta.
Se você procura uma refeição rápida para o dia a dia, esta receita é uma excelente escolha. Como fica pronta em apenas 40 minutos, ela é ideal para quem deseja cozinhar sem passar horas na cozinha.
Tempo total: 40 minutos
Porções: 6
Por que fazer esta carne moída com batatas?
A carne moída com batatas é uma receita versátil que agrada toda a família. Enquanto a carne absorve os temperos, as batatas cozinham lentamente no molho, ficando macias e muito saborosas. Além disso, o preparo utiliza poucos ingredientes e rende bastante.
Outro benefício é a praticidade. Com apenas uma panela, você prepara um prato completo que combina perfeitamente com arroz branco, feijão ou uma salada fresca.
Ingredientes
- 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
- 4 batatas médias cortadas em cubos médios
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
Refogue os temperos
Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela grande.
Assim que estiver quente, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
Em seguida, acrescente o alho e mexa por cerca de um minuto.
Logo depois, coloque os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
Cozinhe a carne
Acrescente a carne moída aos poucos.
Enquanto cozinha, solte os pedaços utilizando uma colher para que a carne fique bem soltinha.
Depois que perder a cor avermelhada, misture o extrato de tomate.
Na sequência, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano.
Mexa até incorporar todos os ingredientes.
Adicione as batatas
Distribua os cubos de batata sobre a carne.
Em seguida, despeje a água quente.
Misture delicadamente para envolver as batatas no molho.
Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
Durante esse período, mexa algumas vezes para evitar que os ingredientes grudem no fundo.
Finalize
Assim que as batatas estiverem macias, desligue o fogo.
Caso o molho esteja muito líquido, deixe cozinhar por mais alguns minutos com a panela destampada.
Por fim, finalize com cheiro-verde picado.
Sirva imediatamente.
✔ Receita prática, econômica e perfeita para o dia a dia!
Sugestões de acompanhamento
Esta carne moída com batatas combina com diversas opções.
- Arroz branco soltinho
- Feijão carioca
- Salada de alface e tomate
- Farofa caseira
- Purê de mandioca
- Legumes cozidos
Além disso, um ovo frito deixa a refeição ainda mais completa.
Dicas para uma carne moída com batatas perfeita
- Utilize batatas de tamanho semelhante para que cozinhem por igual.
- Além disso, escolha carne moída com pouca gordura para obter um molho mais leve.
- Caso prefira um sabor mais intenso, acrescente uma folha de louro durante o cozimento.
- Outra opção interessante é adicionar cenoura em cubos junto com as batatas.
- Da mesma forma, ervilhas frescas podem ser colocadas nos minutos finais.
- Para um molho mais encorpado, deixe a panela destampada nos últimos minutos.
- Por fim, sirva a receita ainda quente para aproveitar toda a cremosidade do molho.
FAQ
1. Qual é a melhor carne para fazer carne moída com batatas?
O patinho é uma das melhores opções por ser magro e macio. No entanto, o acém também oferece ótimo custo-benefício e muito sabor.
2. Posso congelar a carne moída com batatas?
Sim. Espere a receita esfriar completamente e armazene em recipientes bem fechados por até 3 meses.
3. Como evitar que as batatas desmanchem?
Corte as batatas em cubos médios e cozinhe em fogo médio, mexendo delicadamente apenas quando necessário.
4. Posso acrescentar outros legumes?
Sim. Cenoura, ervilha, milho, vagem e abobrinha combinam muito bem com esta receita.
5. Como deixar o molho mais encorpado?
Basta cozinhar a receita por alguns minutos com a panela destampada até reduzir naturalmente.
6. Quais acompanhamentos combinam melhor?
Arroz branco, feijão, farofa, saladas frescas e purê de mandioca são excelentes opções.
7. Quanto tempo a receita dura na geladeira?
Em um recipiente fechado, ela pode ser conservada por até 3 dias na geladeira.
8. Posso fazer esta receita na panela de pressão?
Pode. Nesse caso, cozinhe por cerca de 5 minutos após pegar pressão para manter as batatas macias sem desmanchar.
Informação Nutricional (estimada por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 345 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras | 17 g |
| Carboidratos | 18 g |
Observação: Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
