O cupim desfiado na panela de pressão é uma receita perfeita para quem procura uma carne macia, suculenta e cheia de sabor. Além de ser muito fácil de preparar, ela fica pronta rapidamente e pode ser utilizada em diversas refeições do dia a dia.
Além disso, essa receita é extremamente versátil. Você pode servir o cupim desfiado com arroz, purê de batatas, saladas, escondidinho, sanduíches, tortas e até mesmo rechear panquecas. Dessa forma, é uma excelente opção tanto para o almoço quanto para o jantar.
Outro grande benefício é que o preparo exige poucos ingredientes e praticamente nenhum trabalho durante o cozimento. Por isso, é uma receita ideal para quem deseja praticidade sem abrir mão de uma carne saborosa.
Tempo de preparo
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Por que fazer esta receita?
O cupim desfiado é uma excelente opção para refeições práticas e saborosas. Além disso, a carne fica extremamente macia graças ao cozimento na panela de pressão. Outro ponto positivo é o ótimo rendimento, permitindo preparar várias refeições com poucos ingredientes. Por fim, a receita pode ser congelada, facilitando o planejamento das refeições da semana.
Ingredientes
- 700 g de cupim em cubos grandes
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 folha de louro (opcional)
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Primeiramente, tempere o cupim com o sal e a pimenta-do-reino.
- Em seguida, aqueça o óleo ou o azeite na panela de pressão em fogo médio.
- Depois, sele os cubos de cupim até que fiquem levemente dourados de todos os lados.
- Logo após, acrescente a cebola, o alho, a folha de louro e a água.
- Na sequência, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 35 minutos após pegar pressão.
- Depois disso, desligue o fogo e aguarde toda a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Em seguida, desfie a carne utilizando dois garfos ou mexendo delicadamente na própria panela.
- Por fim, ajuste o sal, retire a folha de louro e sirva ainda quente.
Como deixar o cupim ainda mais macio
Para obter um resultado ainda melhor, utilize um pedaço de cupim com boa marmorização. Além disso, deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Caso seja necessário, cozinhe por mais alguns minutos até atingir a textura desejada. Dessa maneira, a carne ficará extremamente macia e desfiará com facilidade.
Sugestões de acompanhamento
O cupim desfiado combina com diversas receitas. Você pode servir com:
- Arroz branco
- Feijão
- Purê de batatas
- Purê de mandioca
- Escondidinho
- Sanduíches
- Pão francês
- Tortilhas
- Salada verde
- Legumes cozidos
Dicas de preparo
Caso prefira um sabor mais intenso, adicione molho de tomate ao final do preparo. Além disso, ervas como tomilho e alecrim deixam a carne ainda mais aromática. Se desejar uma versão mais leve, retire o excesso de gordura antes de servir. Por outro lado, conservar um pouco da gordura ajuda a manter a suculência da carne.
Como armazenar
Depois que o cupim esfriar completamente, armazene em um recipiente com tampa.
- Geladeira: até 3 dias.
- Congelador: até 3 meses.
Para aquecer, utilize o fogão ou o micro-ondas até que a carne esteja completamente quente.
Informação Nutricional (estimada por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras | 18 g |
| Carboidratos | 2 g |
Observação: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme as marcas dos ingredientes e as quantidades utilizadas no preparo.
FAQ
1. Quanto tempo o cupim leva para cozinhar na panela de pressão?
Após pegar pressão, o cupim leva cerca de 35 minutos para ficar macio. Entretanto, dependendo da espessura da carne, pode ser necessário cozinhar por mais alguns minutos.
2. Como deixar o cupim desfiando facilmente?
O segredo é cozinhar completamente a carne e deixar a pressão sair naturalmente. Dessa forma, as fibras ficam mais macias e o cupim desfia com facilidade.
3. Posso congelar o cupim desfiado?
Sim. Depois de frio, ele pode ser congelado em porções por até 3 meses sem perder qualidade.
4. O que servir com cupim desfiado?
Essa receita combina muito bem com arroz, purê de batatas, escondidinho, sanduíches, tortilhas, panquecas, saladas e legumes.
5. Posso adicionar molho de tomate?
Sim. Além de deixar a carne mais suculenta, o molho de tomate acrescenta ainda mais sabor à receita.
6. Preciso colocar água na panela?
Sim. A água ajuda na formação da pressão e contribui para deixar a carne extremamente macia.
7. Posso usar outros temperos?
Sim. Páprica, chimichurri, alecrim, tomilho e cheiro-verde são ótimas opções para variar o sabor.
8. O cupim é uma carne gordurosa?
Sim. O cupim possui gordura entremeada, característica que deixa a carne muito macia e saborosa após o cozimento.
9. Como reaproveitar o cupim desfiado?
Você pode utilizá-lo em sanduíches, escondidinhos, tortas, panquecas, pizzas, tapiocas e recheios diversos.
10. Essa receita é econômica?
Sim. Além de utilizar poucos ingredientes, ela rende aproximadamente quatro porções e permite preparar diversas refeições.
