Bolo gelado de coco de liquidificador fofinho, molhadinho e irresistível! Uma sobremesa clássica que combina massa macia, cobertura cremosa de leite condensado e leite de coco, além de muito coco ralado para finalizar.
Tempo total: 50 minutos (+ 3 horas de geladeira)
Porções: 12
Uma sobremesa geladinha perfeita para qualquer ocasião
O bolo gelado de coco é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira. Enquanto a massa fica leve e fofinha, a cobertura penetra no bolo ainda quente e garante uma textura extremamente úmida. Além disso, o coco ralado deixa cada pedaço ainda mais saboroso. Por isso, esta receita é ideal para festas, reuniões em família ou para acompanhar um café da tarde especial.
Ingredientes
Para a massa
- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) cheias de margarina
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (sopa) cheia de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
Para a cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
Para finalizar
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
Prepare a massa
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em seguida, unte uma forma de aproximadamente 35 cm x 25 cm com margarina e farinha de trigo.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea.
- Enquanto isso, peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento.
- Depois, transfira a mistura do liquidificador para uma tigela.
- Aos poucos, incorpore a farinha peneirada e misture delicadamente com uma colher.
- Dessa forma, a massa ficará mais leve e fofinha.
- Logo após, despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo; caso saia limpo, ele estará pronto.
Prepare a cobertura
- Enquanto o bolo assa, coloque o leite condensado e o leite de coco no liquidificador.
- Em seguida, bata por alguns segundos até formar uma mistura cremosa e uniforme.
- Reserve a cobertura.
Finalize o bolo
- Assim que retirar o bolo do forno, faça vários furos utilizando um palito ou garfo.
- Logo depois, despeje toda a cobertura sobre o bolo ainda quente.
- Dessa maneira, o líquido será absorvido e deixará a massa extremamente molhadinha.
- Em seguida, polvilhe coco ralado por toda a superfície.
- Posteriormente, leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Por fim, corte em pedaços e sirva bem gelado.
✔ Receita simples, econômica e perfeita para quem ama sobremesas com coco!
Sugestões para servir
- Café fresquinho
- Cappuccino cremoso
- Chocolate quente
- Chá de ervas
- Sorvete de creme
Além disso, o bolo pode ser servido em festas, aniversários ou encontros familiares.
Mais motivos para experimentar esta receita
Além de prática, esta sobremesa utiliza ingredientes simples que geralmente já estão na despensa. Por exemplo, a massa é preparada no liquidificador, o que facilita bastante o preparo. Da mesma forma, a cobertura leva apenas dois ingredientes e fica extremamente cremosa. Consequentemente, você obtém um bolo saboroso sem precisar de técnicas complicadas.
Dicas para ficar ainda melhor
- Sempre que possível, utilize coco ralado fresco para intensificar o sabor.
- Além disso, deixe o bolo gelar pelo tempo recomendado para obter uma textura mais úmida.
- Caso prefira uma sobremesa ainda mais cremosa, acrescente meia caixa de creme de leite à cobertura.
- Outra alternativa interessante é embrulhar os pedaços em papel-alumínio antes de levar à geladeira.
- Da mesma forma, você pode decorar com raspas de coco fresco para uma apresentação mais bonita.
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de essência de coco à massa.
- Por fim, sirva o bolo bem gelado para aproveitar toda a cremosidade da receita.
Informação Nutricional (estimada por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 14 g |
| Carboidratos | 68 g |
Observação: Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme as marcas e quantidades dos ingredientes utilizados.
